藥用大豆磷脂是從生產大豆油的油腳中提取的產物，是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯，能溶于油脂及非極性溶劑。能改善人體神經化學功能和大腦機能，減緩腦細胞的退化與死亡，增強體質和記憶力。磷脂具有使神經細胞內部結構生長旺盛作用，可適用于改善神經衰弱和減輕神經紊亂癥狀。
藥用大豆磷脂是人體細胞壁的促成物質之一，對于人體的新陳代謝有著很重要的作用，所以攝入卵磷脂也是人體所必須的營養物質。
(1)溶解膽固醇、抗動脈粥樣硬化；卵磷脂可降低膽固醇，增加高密度脂蛋白的作用，防止減輕動脈硬化。
(2)組成細胞膜，使細胞活化；生命的基礎是細胞，們身體的60兆細胞需要卵磷脂提供生命能量、營養和活化細胞。因此被稱為生命基礎。
(3)使腦機能活化，預防老年性癡呆；老年癡呆是人體大腦細胞老化的結果，長期服用卵磷脂，可以活化腦細胞，增進各臟器的功能，能補充合成神經傳導介質的膽堿。當然，對防治老年癡呆有效。
(4)保持青春長壽。卵磷脂能乳化脂肪，消解血管內壁的粥樣硬化斑塊，是人體天然的血液清潔劑。
藥用大豆磷脂與肉類、乳制品、雞蛋黃中的卵磷脂有著同樣的營養價值，卵磷脂參與人體細胞的新陳代謝，是細胞活動的必須物質。而大豆的性價比也是比較高的，所以常吃豆類食品對于健康有著重要作用。
